Taiwansk Li Shan Oolong – Historie og Egenskaper
 
Teen fra Pæreberget
Li Shan Oolong, også kjent som «Oolong fra Pæreberget», er en høyfjells-oolong av lys type med lav oksidering – en ekte perle blant taiwanske teer. Den dyrkes på høytliggende terasser i Li Shan-regionen, kjent for sin mineralrike jord. Ifølge legenden vokste det en gang pærer her, helt til en vis tebonde plantet tebusker og ga opphav til teen med sin karakteristiske pærearoma.
 
Produksjon
Tebladene høstes fire ganger i året, der vårhøsten regnes som den mest verdifulle. Hver innhøsting bruker skudd med fire blader og én knopp. Produksjonsprosessen omfatter visning, rulling til tette kuler, tørking, damping og endelig forsiktig tørking. Den ferdige teen har form som tette, olivengrønne kuler som folder seg ut i vann og fyller kannen med liv.
 
Smak og Aroma
Li Shan Oolong gir en lys gyllengul infusjon med en myk, fruktig-blomsteraktig smak og en forfriskende søt ettersmak. Duften er kompleks og elegant – med toner av bakte pærer og epler.
 
Helsefordeler
Regelmessig inntak av Li Shan-te kan bidra til å senke blodtrykket, fremme vekttap, forbedre hukommelse og konsentrasjon, styrke immunforsvaret og øke motstandskraften mot stress.
 
Li Shan er et perfekt valg for teelskere som søker både raffinerte smaker og helsebringende egenskaper.