Feng Xue Hong Yun (Snøstormens Røde Melodi)
En sjelden og karakterfull rød te med røtter i taiwansk kultivar og dyrket i høyfjellene i Yunnan. Intens, dyp og samtidig elegant – en te som overrasker fra første slurk.
 
Utseende
Små, langstrakt rullede blader i mørke, nesten sorte nyanser.
 
Aroma
Rik og fyldig allerede i varm, tørr tilstand. Tydelige toner av espresso, sjokoladekjeks og lett ristede kullnoter, balansert av en subtil fruktighet. I bryggingen holder aromaen seg stabil, med en tydelig mineralitet som minner om Wuyi-oolonger.
 
Farge på infusjon
Klar og ren, med varme ravtoner.
 
Smak
Fyldig, oljete og sødmefull kropp. Fruktige og bæraktige nyanser kombineres med hint av espresso. Avsluttes med en lett, frisk syrlighet. Lang, søt og fruktig ettersmak. Tåler mange brygginger uten å miste karakter.
 
Effekt
Klarner sinnet, gir fokus og mild energi. Varmende og oppkvikkende – den typen “te-rus” som føles ren og balansert.
 
Om teen
Denne teen er laget av kultivaren Qing Xin (Ruan Zhi) – den mest utbredte sorten i Taiwan. Den ble senere introdusert i Baoshan-regionen i Yunnan, nær grensen til Myanmar.
I dag dyrkes den i Tengchong, i høyder fra ca. 1900 meter og oppover, på vulkansk jord. Dette gir teen en unik dybde og mineralitet. Plantasjene er økologisk sertifisert etter europeiske standarder.
Resultatet er en uvanlig rød te med tydelig karakter – både kraftfull og raffinert.
 
Brygging
Gongfu (kinesisk metode)
5 g te per 100 ml
85–90°C
Skylling: 5 sek
Trekketider: 10–10–10–15–20 sek +
7–8 infusjoner
 
Europeisk metode
3 g te per 500 ml
95°C
Trekketid: ca. 3 minutter
 
💡 Tips: Denne teen utvikler seg spesielt godt ved flere korte brygginger – perfekt for gongfu-cha.