Kinesisk grønn te – for deg som setter pris på friskhet og helse

Grønn te (绿茶, Lǜ Chá) har blitt fremstilt i Kina siden 200-tallet. Den verdsettes like høyt som pu-erh, og er kjent for sin friske smak, delikate aroma og helsefremmende egenskaper. Grønn te tilhører gruppen med svak fermentering – bladene oksideres kun 3–12 %, noe som bevarer de naturlige næringsstoffene.

I nettbutikken vår finner du ekte kinesisk grønn te av høy kvalitet. Bestill enkelt med noen få klikk og få den levert hjem.

Fremstilling av kinesisk grønn te

Prisen på grønn te avhenger av friskhet, råvarekvalitet og bearbeidingsmetode. Teen dyrkes i 18 provinser i Kina, hvor kunnskapen videreføres fra generasjon til generasjon. Mest ettertraktet er te fra det såkalte «gyldne triangelet» – Jiangxi, Anhui og Zhejiang.

Hovedtrinnene i produksjonen er:

• Høsting: Skuddene plukkes opptil seks ganger i året. Vårens te, spesielt april-høsten, regnes som den mest verdifulle.

• Visning: Fjerner overflødig fuktighet og gjør bladene mykere.

• Varmebehandling (fiksering): Hurtig oppvarming stanser oksideringen og bevarer aroma og næringsstoffer.

• Rulling og tørking: Bladene formes og pakkes for salg.

Noen sorter dampes i stedet for å ristes – en metode som i dag er mest brukt i Japan.

Kjente kinesiske grønne teer

• Tai Ping Hou Kui – lange blader med et karakteristisk sjakkrutet mønster. En av Kinas mest berømte grønne teer.

• Bi Luo Chun – små spiralformede blader, lys olivengrønn infusjon og frisk blomster-fruktig smak.

• Long Jing (Dragon Well) – fra Zhejiang, kjent for sin smaragdgrønne farge og noter av orkidé, nøtter og vanilje.

• Liu An Gua Pian – sjelden og ettertraktet, med blader som minner om gresskarfrø.

Du kan også finne aromatiserte varianter med jasmin, som Mo Li Feng Yan eller Mo Li Long Zhu.

Hvorfor drikke grønn te?

Grønn te er rik på:

• Vitaminer A, B, C, K, P og F, samt mineraler som styrker immunforsvaret og blodårene.

• Over 20 aminosyrer, inkludert L-teanin, som fremmer mental ro og konsentrasjon.

• Koffein – gir en mild, langvarig energi uten uro.

• Polyfenoler og katechiner – sterke antioksidanter som bremser aldring og beskytter mot betennelser.

Regelmessig inntak kan:

• styrke hjertet,

• forbedre stoffskiftet,

• hjelpe med vektkontroll,

• øke dopamin («lykkehormonet»),

• redusere risikoen for diabetes og visse kreftformer.
  

Tilberedning og lagring

For best smak og helsegevinst anbefales hele blader.

• Bruk rent springvann eller filtrert vann.

• I Kina tilberedes teen med korte trekk («gongfu»-stil), hvor samme blader kan brygges 6–8 ganger. Start med 5–10 sekunder og øk gradvis.

• Unngå for lang trekketid – det kan gi bitterhet.

• Drikk teen fersk, helst uten sukker – mange sorter har et naturlig honningsøtt preg.